Conocí el Restaurante Cátame Despacito, hace dos años. Fui a cenar y me gustó mucho tanto su cocina diferente, pero no había vuelto y tenía muchas de ganas de hacerlo. La semana pasada estuve en Murcia y aproveché para ir a almorzar.
Decoración
El restaurante, situado en el centro de la ciudad, ocupa un local bastante grande y cuenta con dos salas. Al entrar se encuentra una barra alargada y la primera sala dividida en varias zonas. A continuación hay una segunda sala rodeada de cristaleras. Los suelos son de madera clara y en la decoración predominan el blanco y el negro. Las mesas están bastante separadas unas de otras y eso me encanta porque se puede hablar con tranquilidad.
El chef
La cocina está en manos del chef Gonzalo Morales que, tras haber vivido en diferentes países del mundo, decidió abrir, junto a su familia, un restaurante en Murcia. En Cátame Despacito ha volcado su experiencia internacional, además, de lo aprendido trabajando como cocinero en restaurantes del prestigio de Zalacaín o Pedro Subijana. Ofrecen un menú a precio cerrado de 18 euros que cambia con mucha frecuencia. Se puede elegir entre ricos y variados entrantes, segundos y unos pocos postres. También tienen un menú especial, tipo degustación algún día de la semana.
La cocina
La cocina es muy elaborada y se basa sobre la calidad de las materias primas. Fuimos a comer con mi hijo y una de mis hermanas y pedimos platos diferentes para compartir. Yo elegí dos entrantes en lugar de segundo plato. De primero tomamos el surtido de croquetas -jamón, gambas y cocido- y salmorejo que lo sirven con tomate kumato y zanahoria, atún, boquerones en vinagre, bayas de soja, langostinos, tomate cherry, cítrico y polvo de remolacha.
Acabamos los entrantes con un carpaccio de ternera de buey con champiñones, alcaparrones, parmesano, rúcula, salsa de mostaza y miel y tostas.
De segundo pedimos salteado de solomillo con trufa negra, champiñones y ñoquis de patatas flambeado con brandy. Nos encantó a todos. También elegimos la hamburguesa de gamba roja con tomate, lechuga, huevo frito, mayonesa de soja y pan negro, el plato que menos nos gustó. Por último, tomamos esferas de gallo pedro rellenas de buey de mar y cigalas con salsa de caviar. Este plato es muy rico y original. De postre solo nos cupo el sorbete de limón.
C/ Entrejardines, 8 Teléfono 868 97 17 67 Mapa de situación
[…] Cátame Despacito C/ Entrejardines, 8 Teléfono 868 97 17 67 Mapa de situación Se come bien a un precio cerrado. Ofrecen un menú a elegir entre variados entrantes y segundos. (Precio menú 18€) […]