Este año celebramos el Día de San Ignacio en Entretempos, un restaurante de Bullas que sorprende. Nos gusta mucho a toda la familia porque tiene buena cocina y buena bodega y ofrecen platos diferentes a los de otros restaurantes de la zona. Desde que se inauguró, casi siempre que estoy en Mula voy algún día a cenar.
Entretempos, situado en el casco antiguo de Bullas, ocupa un espacio de dos plantas, de diseño en tonos claros, en el que se le da gran protagonismo a la bodega. La planta de arriba está decorada en blanco y negro y al fondo de la sala se encuentra la barra. La planta de abajo es muy agradable, y me gusta mucho que las mesas están bastante separadas unas de otras. El restaurante cuenta, además, con una terraza en la plaza.
El restaurante es propiedad de Antonio Valcárcel y su novia. Ella se ocupa de la cocina y él de la bodega y la sala. La cocina se basa en el respeto al producto elaborado con recetas sencillas y originales que, si se quiere se pueden maridar con diferentes vinos ya que disponen de una bodega muy amplia. Nosotros pedimos varias cosas para compartir empezando por caballitos de gamba roja, croquetas de berenjena a la crema, croquetón de jamón de cebo y tartar de aguacate, anchoa y salmón marinado. A continuación pedimos ijada de atún rojo, escalopa de foie con mango confitado, jamón de cebo ibérico, lubina dos cocciones con aguacate, mojo rojo y lima, y pluma de cerdo ibérico con pimientos de padrón. De postre pedimos la tabla de quesos de la Lechera de Burdeos. tomamos todo maridado con diferentes vinos de Bodegas Carrascalejo de la D.O Bullas.
C/ plaza Teniente Flomesta, s/n Teléfono 636 06 57 22 Mapa de situación.
Nuca, la fox terrier de mi sobrino que también estaba invitada
Que monada Nuquita!!!
A mi me encanta el cochinillo a baja temperatura, riquíisimo!
Si, es un plato que tiene muchos fans