Este año, al no poder viajar, celebramos el cumpleaños de mi madre sin salir de Murcia. Reservamos en Atempo Weekend, un top en Archena del que nos habían hablado muy bien y donde podíamos organizar la celebración. Tenía el espacio suficiente para sentarnos en varias mesas separados unos de otros, pero en el mismo espacio.
Decoración
Atempo weekend, es el restaurante de Francisco José García y Mónica Bolarín donde también trabajan con sus hijos. Mónica y su hijo en la cocina y Francisco es el sumiller y se encarga también de la sala.
El restaurante es grande y está decorado con numerosos objetos representativos de diferentes países. Al entrar no te deja imaginar el tipo de cocina que te vas a encontrar. Las mesas están bastante separadas y eso me gusta mucho. El ambiente es muy agradable y la atención estupenda.
Cocina
La cocina es de autor, creativa con raíces españolas, japonesas y mexicanas. Cuando fuimos a almorzar ofrecían un menú degustación que fue lo que tomamos. Francisco organizó lo que íbamos a comer, solo le pedimos que cambiara algunos platos de pescado para mi y otra persona de mi familia. Unos días después de nuestra visita cambiaron la carta y no tengo el menú por escrito, así que aunque no recuerdo el nombre exacto de todos los platos os cuento lo que tomamos. Empezamos por un caramelo de foie y un rollito de verduras.
A continuación nos pusieron tartar de salmón con guacamole y mango; gyozas con shitake con gamba roja y salsa de ostras; mini burger de angus con foie caramelizado y croqueta de pato a la mostaza antigua.
Pan bao de carrillera de cerdo iberico al Monastrell; vieira con velo de panceta.
Bocadillo de calamares; alcachofa con salsa de setas y piñones y no recuerdo si era pluma o secreto ibérico con puré de patata, solo que estaba delicioso. Para terminar una tarta para soplar las velas y otros dos postres.
