Uno de mis restaurantes favoritos de Murcia es La Niña Guindilla, y cada vez que vengo me gusta ir a comer o cenar algún día. En casa nos encanta a todos y es muy raro que cuando nos planteamos ir no acabemos yendo casi toda la familia.
Decoración
Los propietarios de La Niña Guindilla, abierto en 2016, son mi sobrina Rafaela y su chico, el chef Luis Aranda. Os cuento que son mis sobrinos porque para mí es mucho más difícil hacer la critica de un restaurante de alguien de la familia. Me encanta, y todas las personas con las que he ido alguna vez siempre han vuelto.
La decoración refleja muy bien la personalidad de los dueños del restaurante: sencilla, alegre y desenfadada. El espacio es bastante pequeño, apenas cuentan con cinco o seis mesas y una pequeña barra con taburetes altos donde también se puede comer. Las paredes son blancas y los suelos hidráulicos. Las mesas y sillas son de diferentes colores. De las paredes cuelgan algunos cuadros del pintor muleño Juan José García Ayllón, padre de Rafaela.
Los propietarios de la Niña Guindilla
La cocina
La cocina también es el reflejo de sus propietarios, una pareja joven y viajera que vuelca en sus recetas lo que van conociendo en sus escapadas por el mundo. La primera vez que fui casi todos los platos eran de cocina española y peruana. En mi visita de ayer en la carta había, además, platos de las cocinas vietnamita y camboyana. Nos contaron que su próxima escapada es a México, así que en unos meses también se podrán probar recetas de la cocina azteca. Nosotros tomamos todo para compartir; al final, en lugar de mi hijo y yo fuimos seis personas a almorzar.
Tomamos buñuelos de dorada, queso cremoso y espirulina, que nos recomendaron, patatas al puñetazo, fritas, unas con mojo y otras “la niña guindilla”, estas últimas picantitas; tomate asado con mozzarella, jugo de pimiento, anchoa y albahaca, boll camboyano de pollo, zanahorias y mango -nos advirtieron que picaba pero no se lo notamos mucho-, salmonete soplete con ajoblanco de anacardos, cơm tấm de pluma ibérica con arroz salvaje, un plato originario del sur de Vietnam, y raviolis de rabo de toro con una salsa de setas. De postre, tarta de queso y creme brulée, los dos deliciosos. En mis visitas anteriores he probado diferentes platos como el ceviche de corvina o el hummus de remolacha y de cuquillo, también muy recomendables.
C/ Marqués de Ordoño, 9. Reservas por Facebook o pasando por el restaurante. Mapa de situación.
(Publicación original 4 de enero de 2019)
En mi próxima escapada a Murcia no dudaré en comer en La Niña Guindilla. ¡Me encanta el concepto de cocina fusión tan personal! Seguro que será un gran descubrimiento. Gracias por la recomendación, Marién.
Gracias Mar. Te va a encantar y cada vez que los dueños hacen un viaje van incorporando nuevos platos.