Con motivo del Día Mundial de la Tapa he preparado un listado de marineras, nuestra tapa más popular, pero en este caso elaboradas de manera distinta. Me gustan mucho estas seis marineras diferentes.
Seis marineras elaboradas de manera distinta
Barrigaverde
C/ Maestro Salvador Ortiz, 6 Teléfono 659 73 03 49 Mapa de situación. Juan Pablo Ortiz, propietario del restaurante, prepara las marineras de pollo con jamón crujiente y pan de regañás. Utiliza pollo campero al horno, elabora la mayonesa con la propia salsa del pollo y simula la anchoa con jamón crujiente.
El X Capricho
C/ Alfonso X el Sabio, 12 Teléfono 672 18 33 94 Mapa de situación. En este restaurante se llama sardinera porque han sustituido la anchoa por una sardina bañada en azúcar moreno de caña que flambean antes de servirla.
El Huesped
C/ Ruiperez, 1 Teléfono 868 78 07 23 Mapa de situación En lugar de servir la ensaladilla sobre rosquillas la ponen sobre una corteza de cerdo muy suave.
K-Alma
C/ Plaza de Hernández Amores, 3 Teléfono 968 21 30 38 Mapa de situación. Sergio Martínez elabora su versión personal de la marinera y la prepara sobre pan y, en lugar de anchoa, le pone atún rojo curado con alcaparras.
C/ Plaza de San Pedro, 3 Teléfono 663 72 40 59 Mapa de situación y C/ Apóstoles, 16 Teléfono 697 48 87 06 Mapa de situación. José Manuel Álvarez elabora una marinera negra de gulas al ajillo muy original.
The Agus Gastro Music
C/ Barítono Marcos Redondo, 2 Teléfono 647 66 24 18 Mapa de situación. Elaboran la marinera sobre pan de cristal y sobre la ensaladilla ponen una sardina ahumada.
