Actualizado. Post original mayo 2020. En Murcia es difícil que unas alcachofas no estén ricas, hay que tener mala suerte para pedirlas en un restaurante y que no te gusten. Partiendo de la base de que la materia prima es muy buena, en esta lista pongo cuáles son mis favoritas por su sabor, su textura y la manera en la que están preparadas.
Las 5 mejores alcachofas
El Pasaje
Tanto en el de Belluga como en el de Zabálburu, las sirven con un velo de jamón por encima que me encanta. Están muy ricas. C/ Plaza de San Pedro, 3 Teléfono 622 62 21 67 Mapa de situación y Plaza del Cardenal Belluga, 5 Teléfono 968 21 55 36 Mapa de situación.
La Barra de Juan
Las sirven rellenas de foie, cebolla caramelizada y piñones. Las tienen frescas en la barra y nada más verlas da ganas de pedirlas. C/ Avda. Marqués de los Vélez, 36 Teléfono 868 07 67 48 Mapa de situación.
La Fragua de Vulcano
Las alcachofas están rellenas de marisco, muy buenas, finitas y envueltas en una salsa tipo bechamel. C/ San Lorenzo, 7 Teléfono 868 61 13 11 Mapa de situación.
La Tapeoteca
Las hacen a la parrilla y las sirven en una alcachofa gigante muy divertida. C/ Plaza de San Pedro, 3 Teléfono 663 72 40 59 Mapa de situación y C/ Apóstoles, 16 Teléfono 697 48 87 06 Mapa de situación.
La Virgen del Mar
Las preparan fritas, crujientes con una salsita. C/ Plaza de San Nicolás, 3 Teléfono 968 21 66 79 Mapa de situación.
Mi Barra
Las sirven rellenas de marisco. C/ Entrejardines, 4 Teléfono 968 28 23 21 Mapa de situación.
Odiseo
Muy ricas sus alcachofas guisadas con foie. C/ Avenida Juan de Borbón, 224. Churra Teléfono 649 22 22 22 Mapa de situación.
Pura Cepa
Deliciosas sus alcachofas a la murciana. C/ Plaza del Cristo del Rescate, 8 Teléfono 968 21 73 97 Mapa de situación.
Me encantan las alcachofas y siempre suelo pedirlas si las encuentro en la carta, así que he ampliado el post.
