Hacía mucho tiempo que mi amiga Antonia, cuando coincidimos en Mula en verano, me proponía ir a comer al restaurante Finca San Antonio, pero en esa época suele estar cerrado. Tenía muchas ganas de conocerlo y, cuando vine en el puente de la Constitución, mi hermana Isu nos invitó a almorzar allí. Es propiedad del diseñador Paco Martínez Almagro que, hace unos años, decidió hacer un restaurante en la finca donde había ido con sus padres desde pequeño.
Paco tiene un estudio de diseño del entorno, y eso se nota en cada rincón de su restaurante. Al lado de su casa ha construido un espacio, totalmente diáfano, rodeado de cristaleras donde se come viendo almendros y árboles frutales. Las mesas son bastante grandes y muy separadas unas de otras, y en cada rincón se aprecian pequeños detalles de buen gusto. En el exterior hay dos grandes espacios con mesas, uno más formal para comer y otro donde sentarte a tomar una copa contemplando el paisaje. Enfrente del restaurante hay una escultura de un “cuatro latas” que me encantó. El lugar es muy bonito para cualquier tipo de celebración. Además, ha destinado el pajar de la finca a sala de exposiciones.
Con Paco
La cocina, ecléctica, está en manos del chef Pablo Segura, formado en la escuela de La Flota. La carta, larga y atractiva, incluye platos inspirados en recetas de diferentes regiones españolas. A nosotros nos llamó mucho la atención la gran variedad de entrantes, así que casi todo lo que tomamos fue de esta parte de la carta. Pedimos espárragos blancos sobre hummus; alcachofas en tempura de azafran; champiñón relleno de queso fresco, bacon, cebolla y harina; croquetas de berenjena; cigarrillos de sobrasada mallorquina; tapa de emental aliñado, tosta de queso gorgonozola y pera, y foie a la plancha con naranja. Del resto de la carta probamos los rabiolis de conejo con setas, que a mi me apetecía mucho tomarlos. De postre pedimos crujiente de leche frita con vainilla.
C/ Camino Torre del Molino, 60 Teléfono 609 12 28 07 Mapa de situación. Sangonera la Seca. (Murcia)
(Publicación original 21 de diciembre de 2018)
Hola Marién, soy Toñi y soy asidua de la finca san Antonio.
Me encanta todo de ese lugar, hasta el burro y sobre todo la cordialidad de paco y su maravilloso entorno, para mi es un lugar con encanto ya que me proporciona mucha paz.
Mis eventos más destacados procuro que sean alli. Un abrazo
Muchas gracias Toñi por tu comentario. No me extraña que hagas tus eventos aquí, es un lugar muy recomendable.